No dia 7 de Dezembro, o restaurante Davvero – Sublime Lisboa realizou um Jantar Vínico que deixou os presentes encantados. O evento, que contou com a presença do Chef Isaac Kumi, apresentou um menu de degustação de quatro pratos harmonizados com três vinhos da Monte das Herdades.

O jantar começou com Croquetes de arroz e ervilhas com mozarela, creme de ervilhas e hortelã, harmonizado com o Monte das Herdades Espumante Rosé Brut Nature 2020. Este espumante, com suas notas frutadas e frescas, com bolha persistente, casou perfeitamente com o sabor suave e cremoso dos croquetes.

O segundo prato foi um Carpaccio de carne do lombo, molho de queijo parmesão, acompanhado pelo Monte das Herdades Chardonnay 2020. Este vinho branco, com notas florais e frutadas, realçou a textura e o sabor da carne, enquanto que o molho de queijo parmesão acrescentou uma camada extra de sabor.

O prato principal foi um Entrecôte de novilho, batata frita, gremolata, harmonizado com o Monte das Herdades Pinot Noir 2020. Este vinho tinto, com notas de frutas vermelhas e especiarias, foi o companheiro perfeito para a carne, realçando seu sabor e equilibrando suas notas com a sua acidez.

A sobremesa foi uma deliciosa Pannacotta à antiga com baunilha e frutos vermelhos, harmonizada novamente com o Monte das Herdades Espumante Rosé Brut Nature 2020. O vinho espumante adicionou uma textura leve e fresca à sobremesa e realçou o sabor dos frutos vermelhos.

Os participantes do jantar vínico ficaram impressionados com a qualidade da comida e dos vinhos servidos, além do serviço impecável do restaurante Davvero. Este evento foi uma oportunidade única de experimentar vinhos excepcionais com pratos gourmet perfeitamente harmonizados. Certamente, um evento para recordar.